JAKARTA, iNewsKutai.id - Nasi putih menjadi salah satu makanan yang paling dihindari saat diet. Asupan karbohidrat berlebih dari beras bisa berdampak pada kenaikan berat badan.
Nasi memiliki angka indeks glikemik yang tinggi yang dapat menyebabkan kadar gula darah melonjak tinggi. Namun, disaat bersamaan, asupan karbohidrat juga wajib dipenuhi karena berfungsi sebagai sumber energi tubuh.
Sebagai alternatif, sejumlah makanan seperti buah-buahan, biji-bijian, hingga sayuran banyak mengandung buah. Makanan ini bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Selain mengenyangkan, makanan tinggi karbohidrat ini juga menyehatkan.
Dirangkum dari berbagai sumber Sabtu (6/8/2022), berikut makanan mengandung karbohidrat pengganti nasi putih.
1. Brokoli
Brokoli menjadi menu wajib bagi yang sedang diet. Sayuran ini mengandung karbohidrat. Menurut data USDA, Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram brokoli setara 6,64 gram karbohidrat dengan 34 kkal kalori. Selain itu brokoli juga mengandung protein dan vitamin C yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
2. Kembang Kol
Berdasarkan penelitian, dalam 100 gram kembang kol, terdapat kandungan karbohidrat sebanyak 4,97 gram dengan total kalori sebesar 25 kkal. Cara memasaknya pun mudah. Cukup dengan memotong bagian bunganya dan diparut, lalu kukus selama 5 menit. Nasi kembang kol sudah siap disantap.
3. Mi Shirataki
Mi shirataki terbuat dari glukomanan yang berasal dari tanaman konyaku, sejenis umbi-umbian. Makanan tradisional Jepang ini menjadi alternatif pengganti nasi karena sifatnya mengenyangkan. Sesuai dengan kemasan produk, seporsi mi shirataki (112 gram) setara 3 gram karbohidrat dan 9 kkal kalori.
4. Kentang
Kentang sudah dikenal oleh banyak orang sebagai makanan pengganti nasi. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung banyak gizi seperti vitamin B6, vitamin C, kalsium, dan magnesium. Dalam 100 gram kentang mengandung 12,4 gram karbohidrat dan kalori sebesar 58 kkal. Angka ini masih jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih yang dapat mencapai 28 gram karbohidrat dengan 129 kkal kalori. Agar lebih sehat, kentang dapat diolah dengan cara dikukus atau direbus, tanpa tambahan minyak.
5. Ubi
Dalam 100 gram ubi memiliki 20,1 gram karbohidrat dengan kalori sebesar 86 kkal. Angka yang mendekati nasi putih namun masih lebih rendah. Rasanya yang manis dapat menjadi makanan pengganti nasi yang sedap. Sama halnya dengan kentang, ubi dapat dimasak dengan cara direbus dan dikukus. Lebih baik jika tidak menambahkan bahan tambahan apa pun pada ubi seperti gula.
6. Jagung
Sebagian masyarakat Indonesia sudah tidak asing dengan nasi jagung. Jagung juga menjadi salah satu makanan pokok di beberapa wilayah Indonesia. Dalam 100 gram jagung, terdapat 18,7 gram karbohidrat dan 86 kkal kalori. Jagung juga kaya akan serat yang dapat memaksimalkan penyerapan nutrisi dan menjaga berat badan. Tentunya jagung menjadi makanan yang cocok bagi yang sedang diet.
Editor : Abriandi
Artikel Terkait
