JAKARTA, iNewsKutai.id - Ciki ngebul atau makanan yang dibekukan dengan nitrogen cair menjadi tren dalam beberapa waktu terakhir. Namun, tahukah Anda, ada bahaya tersembunyi dibalik jajanan tersebut.
Ciki ngebul menjadi makanan viral. Sensasi dingin dengan asap ketika dikonsumsi membuat banyak orang terutama anak-anak tertarik untuk membeli jajanan yang kini marak dijual di kaki lima.
Dokter Spesialis Penyakit Dalam dr Ari Fahrial Syam, SpPD, menjelaskan mengandung nitrogen cair memang tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi. Termasuk ciki ngebul.
Alasannya, mengonsumsi ciki ngebul yang dibekukan dengan nitrogen cair bisa menimbulkan kerusakan pada saluran cerna atas. Hal ini tidak lepas dari sifat nitrogen yang memiliki daya beku sangat besar.
"Ketika terpapar kulit manusia, itu dapat merusak struktur kulit akibat suhu dingin yang ditimbulkan. Ciki ngebul itu kan mengandung nitrogen dan itu punya sifat daya beku yang besar," jelas dr Ari saat dihubungi MNC Portal, Sabtu (7/1/2023).
Terkait kasus keracunan ciki ngebul yang dialami tujuh anak di Tasikmalaya, Jawa Barat, dia menyebut jika kemungkinannya adalah jajanan tersebut sudah terkontaminasi bakteri sebelum dikonsumsi.
"Kemungkinan ciki ngebul itu terkontaminasi kuman atau bakteri, sehingga pasien muntah-muntah dan diare atau nyeri perut," papar dr Ari.
Bahaya nitrogen cair juga disuarakan Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat, FDA yang mengeluarkan peringatan terkait bahaya mengonsumsi makanan yang tren sejak muncul pada 2018 lalu.
FDA meminta masyarakat menghindari jenis makanan seperti itu karena zat yang terkandung di dalamnya dapat mengancam jiwa dan menimbulkan luka. Penyebabnya, uap dari makanan berasap dapat menyebabkan kesulitan nafas, terutama bagi penderita asma.
"Nitrogen cair tidak beracun tapi dapat menyebabkan kerusakan parah pada kulit dan organ dalam jika tidak sengaja pada suhu yang sangat rendah," tulis peringatan dari FDA.
(Artikel ini telah diterbitkan di halaman SINDOnews.com dengan judul : Kasus Keracunan Chiki Ngebul, Dokter Jelaskan Bahaya Nitrogen Cair)
Editor : Abriandi
Artikel Terkait
